Không cần phải là sơn hào hải vị, món ăn được nhiều du khách yêu thích và hứng thú lại đơn giản là món ăn vặt lót dạ. Được coi là đặc sản của Bình Thuận, vậy đặc sản bánh rế có gì đặc biệt mà thu hút được nhiều du khách đến thế?
Tìm hiểu chi tiết về bánh rế
Đầu tiên hãy cùng datnenlagi.net tìm hiểu đi sâu vào những thông tin xoay quanh bánh rế. Qua đó chúng ta có thể hiểu hơn lý do tại sao bánh rế lại trở nên nổi tiếng.
Bánh rế là gì? Hương vị của bánh rế như nào?
Đặc sản bánh rế một loại bánh ngọt lâu đời ở Phan Thiết. Nguyên liệu chính của món bánh rế này là khoai lang, đường và mạch nha,… rồi đem đi chiên ngập dầu. Bánh rế có hương vị thơm ngon của khoai lang và mạch nha, giòn rụm nên được rất nhiều du khách ưa thích.
Bánh rế có hai loại chính đó là bánh màu đỏ và bánh màu vàng. Bánh màu đỏ được làm từ khoai lang Dương Ngọc nên giá thành sẽ cao hơn. Bánh màu vàng được là từ khoai lang thường nên giá thành sẽ rẻ hơn.
Xem Thêm:
Tại sao lại gọi là bánh rế?
Lý do của tên gọi bánh rế đó là ngoại hình của chiếc bánh nhìn khá giống chiếc rế để lót xoong nồi. Về cơ bản, kết cấu của bánh rế chỉ là những sợi khoai lang xoắn vào nhau, tuy nhiên để làm được chiếc bánh rế giòn, ngon thì người làm cũng phải rất khiếu léo và tỉ mỉ.
Hướng dẫn cách làm đặc sản bánh rế
Về cơ bản để làm một chiếc bánh rế không hề khó bởi những nguyên liệu rất bình dân, dễ tìm. Bạn chỉ cần bỏ một chút thời gian ra học là có thể quen tay ngay. Dưới đây là những bước để bạn có thể làm được 1 chiếc bánh rế.
- Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu: Mặc dù là khoai lang nhưng bạn cần chọn những củ to, không được quá non hoặc quá già. Sau đó, bạn ngâm khoai vào thau nước sạch, lột sạch vỏ, bào thành sợi nhỏ. Cuối cùng là vớt khoai để ráo và trộn với hương vani.
- Bước 2. Chiên bánh rế: Bánh rế ngon nhất khi chiên ngập dầu nên bạn cần chuẩn bị thật nhiều dầu. Đợi cho dầu nóng thì vắt sợi khoai bỏ vào cái vá rồi nhúng nhanh vào chảo dầu. Dùng một đôi đũa vạch sợi khoai sao cho đều và ép vá xuống lòng chảo. Chiên cho đến khi vàng đều 2 mặt thì vớt ra cho ráo dầu.
- Bước 3. Thắng đường: Bạn sử dụng một chảo lớn có lòng sâu để thắng đường. Bạn cho đường và nước vào chảo rồi đun nhỏ lửa, khi đường bắt đầu chảy ra thì lấy bánh nhúng đều hai mặt, rắc mè trắng lên rồi để nguội.
Xem Thêm:
- Nước mắm Phan Thiết – thứ gia vị truyền thống tuyệt vời tại đây
- Cua huỳnh đế Phan Thiết – đặc sản mà bạn nên thử khi bước chân tới đây
Bánh rế mua ở đâu?
Khi đi du lịch tại Bình Thuận nói chung hay Phan Thiết nói riêng, bạn hoàn toàn có thể tìm được bánh rế ở mọi nơi từ quán lề đường, chợ, những vùng làng nghề, trạm dừng chân,…
Món ăn này chứa đựng cả nền văn hoá và con người chân chất, thật thà, ngọt ngào tại Phan Thiết. Giá mỗi bịch bánh rễ chỉ khoảng 25.000 – 50.000. Khi có dịp ghé thăm Phan Thiết, đừng bỏ lỡ món ăn tuyệt vời này nhé.
Trên đây là bài review về đặc sản bánh rế, một món ăn tuyệt vời của tỉnh Phan Thiết.