Đã đến Lagi mà không thưởng thức món chả lụi Lagi Bình Thuận – đặc sản nức tiếng vùng ven biển này thì quả là một thiếu sót cực lớn. Từ hình thức cho đến hương vị, chắc chắn cho đến khi bạn đã rời khỏi Lagi rồi thì bạn cũng khó mà quên được món ăn “đốn tim” được cả những người kén ăn nhất.
Chả lụi Lagi Bình Thuận nức tiếng vùng ven biển
Chả lụi là đặc sản tại Lagi Bình Thuận, món ăn đã có “tuổi đời” gần 20 năm – nhờ một công chị Căn (sống ở phường Phước Lộc, Lagi) mày mò và chế biến. Gọi là chả lụi, vì “lụi” là phương ngữ của miền Nam, tức là “xiên”, chỉ hành động xiên từng chiếc chả lụi qua que tre nhỏ được vót nhọn, sau đó được đem nướng trên bếp than.
Chả lụi có thể ăn thành bữa chính hoặc bữa phụ bởi một phần có mức giá rất hạt dẻ, chỉ khoảng 20.000đ. Nếu bạn muốn ăn no, chỉ với 2 phần chả lụi là đảm bảo bạn sẽ no quên lối về.
Chả lụi Lagi Bình Thuận được chế biến như thế nào?
Chả lụi Lagi được chế biến không hề cầu kỳ, rất đơn giản nhưng chính sự đơn giản đó lại kích thích vị giác vô cùng.
Nguyên liệu để chế biến chả lụi Lagi Bình Thuận bao gồm: thịt ba chỉ (ba rọi), tôm tươi, bánh tráng và các loại gia vị.
- Đầu tiên, bạn ướp tôm tươi và thịt ba chỉ với các loại gia vị như tỏi xay, hành tím xay, đường, muối, tiêu, bột ngọt. Sau đó, đem chúng đi xay nhuyễn, cho vào cối lớn quết thêm lần nữa để đảm bảo gia vị thấm đượm, đều và thịt mịn vào thịt, tôm đã nhuyễn.
- Với bánh tráng, bạn cắt thành từng miếng vuông nhỏ, cho một thìa tôm thịt đã xay nhuyễn cùng gia vị vào giữa miếng bánh tráng, rồi gói lại.
- Bước cuối cùng, bạn dùng que tre đã được vót nhọn đâm xuyên qua những chiếc chả được được gói vuông vức và đem đi nướng.
Vậy là bây giờ, bạn chỉ cần chờ những chiếc chả lụi chín bên trong, giòn bên ngoài là xong. Nhưng để “lên mâm” thì những chiếc chả lụi này là chưa đủ, chả lụi Lagi Bình Thuận ăn kèm với rau sống, xoài, khế, dưa leo và nước chấm chua ngọt. Công thức để làm nước chấm là mắm, ớt, gừng, tỏi, đậu phộng xay nhuyễn và giã nhỏ… Nước chấm đạt được độ sánh dẻo, có vị chua, cay, ngọt và beo béo là đạt chuẩn chả lụi của Lagi rồi đấy bạn nhé!
Khi ăn, bạn chỉ cần đặt miếng chả lụi, các loại rau sống lên một miếng bánh tráng, cuộn tròn lại rồi chấm ngập nước chấm, bước cuối chỉ là cắn ngập răng và thưởng thức hương vị thơm ngon của món chả lụi trứ danh này thôi!
Xem Thêm:
Địa chỉ quán ăn chả lụi Lagi Bình Thuận
Tới Lagi, bạn sẽ thấy choáng ngợp bởi…nhiều quán bán chả lụi quá, không biết nên chọn quán nào là ổn nhất. Vậy thì lưu lại ngay danh sách địa chỉ quán bán chả lụi được nhiều du khách đánh giá cao này nhé!
- Quán cô Mận và Quán 19/5: số 35 đường Trần Hưng Đạo. Một suất chả lụi Lagi Bình Thuận ở đây sẽ rơi vào khoảng 30.000đ.
- Quán bà Căn: khu phố 4, phường Phước Lộc. Bà Căn chính là “mẹ đẻ” của món chả lụi Lagi trứ dành này, giá một suất ở đây chỉ có 20.000đ thôi nha!
- Quán cô Ba: ngã tư Quân Cảnh, gần trung tâm dạy nghề thị xã.
- Quán chả lụi Lagi: quốc lộ 55, Tân An, Hàm Tân, Bình Thuận
Lagi có rất nhiều đặc sản nổi tiếng, đặc thù là vùng ven biển nên lại càng nhiều món hải sản tươi ngon. Vậy nhưng, chả lụi Lagi Bình Thuận dường như lại là một điểm nhấn khiến cho du khách tới đây bị hấp dẫn không kém. Đến du lịch Lagi mà chưa thử món chả lụi Lagi thì chuyến du lịch này của bạn vẫn chưa trọn vẹn rồi.
Xem Thêm